حذر الدكتور منصور الدلقموني، خبير التغذية في المملكة العربية السعودية من تناول الشاورما بكثرة مشيرًا إلى أنها وجبة غير آمنة.

حيث قال الدلقموني خلال لقاء له عبر بودكاست جوكاست: "هناك حالات تسمم بسبب الشاورما ولا يوجد حلا لذلك بسبب طريقة تحضيرها".

وأضاف: "النار فقط تلامس الطبقة الخارجية، لكن درجة حرارة وسط السيخ الذي يحمل الشاورما ملائمة لنمو البكتيريا وتكاثرها حتى تصبح مزارع بكتيريا".

وتابع: " وقت تعرض الشاورما للنار لا يكفي لقتل البكتيريا والمكروب، والتسمم ليست لحظي وإنما الضرر سيكون تراكمي في المستقبل".